CREATE YOURSELF!

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Петр Семененко

МЕДЕЦИНАЗДОРОВЬЕЖИЗНЬСЕКРЕТЫ КРАСОТЫ.

 

Медики разработали план питания для улучшения общего здоровья.
План из 12 пунктов обеспечит вам оптимальное питание.

 

Возьми себе на заметку !
Вероятно, в настоящее время нет недостатка в "специалистах" по питанию, которые на каждом углу сами себя объявляют учеными гуру и зарабатывают миллионы, продавая совершенно бесполезные порошки и пилюли. Они утверждают, что белый хлеб раньше времени сведет вас в могилу, и очень многие доверчиво попадаются на подобные высказывания.
А у кого из нас есть время и возможность хорошенько поразмыслить над их доводами, взвесить все "за" и "против", проверить, насколько они компетентны? Только не у вас. Однако, именно поэтому вы и читаете книги, такие, где надеетесь найти ответы на все свои вопросы.

Чтобы помочь нашим читателям разобраться в море информации, мы проанализируем советы 300 ведущих экспертов по проблемам питания – не тех, которые сами назначили себя таковыми, а истинных ученых, исследующих такие вопросы в крупных клиниках и Университетах.

В результате мы составили список приоритетов, своеобразный путеводитель, который поможет вам сделать правильный выбор в питании. Например, стоит ли так стараться, чтобы уменьшить количество холестерина в рационе? Или, например, что более важно, избегать пестицидов, облученных продуктов или алкоголя?

Ответы экспертов объединили, подвергли статистической обработке и таким образом получили некоторый выбор рекомендаций, понятных для всех и практически выполнимых.

Ниже мы приводим, по степени их важности, действия, необходимые для здорового питания, а также краткий перечень того, о чем не стоит беспокоиться.

 

ИЗБАВЛЯЙТЕСЬ ОТ ЛИШНЕГО ЖИРА

‹‹ вверх ››

Большинство экспертов были единодушны, отдав первое место контролю за весом тела – 97% из них считают это наиболее важным для здоровья.

Почти 24% американцев страдают от избыточного веса относительно своего возраста и строения, что де лает проблему ожирения одной из самых важных для медиков.

Какие же дают рекомендации ученые для снижения веса?

75% считают чрезвычайно важным или очень важным сокращение калорий; 70% то же самое говорят об употреблении жиров. Фактически то и другое неразделимо: если вы стремитесь сократить калории, вы будете сокращать и употребление жиров. Количество съеденных калорий в конечном счете, определяет вес тела, но уменьшение употребления жира важно и по другим причинам: это предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, тем самым снижая риск сердечных заболеваний, а также уменьшает вероятность образования некоторых форм рака.

 

ЕСТЬ И БЕГАТЬ

Строго говоря, физические упражнения вовсе не являются составной частью питания, однако мы включили вопрос о них в список, так как они напрямую связаны с тем, сколько мы едим и что происходит со съеденным. Эксперты подтвердили эту точку зрения и пояснили ее. 44% из них высоко оценили занятия спортом по предложенной шкале. Очень трудно снизить вес, только ограничивая число съеденных калорий. Если же при этом вы еще и достаточно двигаетесь, то вам легче будет поддерживать оптимальную массу тела.

Физкультура стимулирует метаболизм, позволяя есть, не откладывая излишки в жировую прослойку. Она помогает смягчить стрессовые ситуации, поддерживает работу сердца, состояние скелета и сосудистой системы на должном уровне.(см подробней здесь)

Большинству людей для поддержания физической нормы достаточно три раза в неделю принимать 20–минутные пешие прогулки быстрым шагом. Если же к этому добавить еще и силовую гимнастику, то уровень метаболизма достигнет своего пика.

 

НЕ НРАВИТСЯ НЕ ЕШЬ

‹‹ вверх ››

Отказываться от любимых блюд и переключиться на более здоровую, но невкусную пищу, не имеет никакого смысла.

Никому не удается долго питаться тем, что не приносит удовольствия. Если вы хотите, чтобы еда была действительно здоровой, вам придется научиться готовить самому или находить блюда достаточно вкусные и содержащие мало жира.

 

ПИЩА ДОЛЖНА БЫТЬ СБАЛАНСИРОВАННОЙ НО ПОСТНОЙ

Вы, конечно, слышали о старом правиле всех диетологов: питание должно быть сбалансированным по четырем основным компонентам и содержать достаточное количество витаминов и минеральных веществ, указанное в Рекомендациях продуктовых норм (РНП). Конечно, эта концепция не устарела; примерно 90% опрошенных специалистов отдали ей большое предпочтение. Однако, они вносят в нее значительные поправки, утверждая, что это правило не является панацеей для контроля за весом тела и уменьшения жира.

Слабым местом в теории о четырех необходимых компонентах питания является то, что она не указывает, как надо питаться, чтобы не употребить слишком большое количество жира, и чтобы оно не отложилось у вас в организме.

Употребление пищи, ненасыщенной жирами, может стать для вас приоритетом номер один, однако остаются и другие проблемы. Вы можете полностью исключить из рациона высококалорийные и жирные продукты, однако, их придется заменить чем–нибудь другим – злаками, фруктами и овощами. Сделав на них акцент, вы получите необходимую по РНП норму витаминов и минеральных веществ. Кроме того, так вы скорее сможете сбалансировать рацион, так как у большинства американцев он пересыщен жирами и цельными молочными продуктами.

 

НЕ МУЧАЙТЕСЬ ТЕХНИЧЕСКИМИ ДЕТАЛЯМИ

‹‹ вверх ››

Если вам никогда не удавалось провести четкую границу между насыщенными, ненасыщенными, мононасыщенными и полинасыщенными жирами, у нас есть для вас хорошие новости: это никому не нужно. Все знают, что необходимо заменить продукты, насыщенные жирами, на мононасыщенные и полинасыщенные, более полезные для сердечно–сосудистой системы.
Все продукты, богатые жирами вообще – мороженое, чизбургеры, пончики, например – содержат и насыщенные жиры в том числе. Поэтому, если вы просто сократите употребление жирных продуктов, то тем самым уменьшите и количество насыщенных жиров. Сколько же жиров может все–таки содержать ваш рацион? Американская Ассоциация кардиологов рекомендует ограничить дневную норму жиров тридцатью процентами от общего числа калорий.

 

ХОЛЕСТЕРИН МОЖЕТ САМ О СЕБЕ ПОЗАБОТИТЬСЯ

Как ни странно, рейтинг снижения холестерина оказался весьма низким. Только 14% экспертов посчитали его Чрезвычайно Важным. Однако, дело не в том, что уровень холестерина не имеет значения, просто, если вы будете следовать вышеописанным рекомендациям, то тем самым позаботитесь и о нем. Заострив внимание именно на этой проблеме, вы не заметите, как начнете есть продукты, с низким содержанием холестерина, но обогащенные жирами. Например, картофельные чипсы, жареные на растительном масле совершенно не содержат холестерина, но 72% калорий в них – за счет жиров.

 

НЕ БОЙТЕСЬ КРИЧАТЬ "УРА"

‹‹ вверх ››

Ведущие специалисты по проблемам питания обычно не являются сторонниками жестких запретов на что бы то ни было. Однако, все они ведут себя очень осторожно, когда заходит разговор об алкоголе. Нет никаких свидетельств того, что алкоголь в ограниченных количествах может навредить, если, конечно, вы не за рулем. Но избыток алкоголя (больше двух рюмок в день) это уже совсем другое дело: он разрушает не только печень, но и жизнь.

 

СОБЛЮДАЙТЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ В ПИТАНИИ

Очень многих беспокоит количество пестицидов в овощах и фруктах, но эксперты поставили их лишь на 34 место из 44 в списке приоритетов.

Более трех четвертей всех диетологов считают гораздо более важным избегать некоторых продуктов в сыром виде – яиц, мяса и морских продуктов. Самой частой причиной пищевого отравления является сальмонелла, которой нередко бывают заражены яйца и куриное мясо. В морских жителях тоже часто поселяются всевозможные вирусы и паразиты. Лучше всего стараться покупать подобные продукты у проверенных поставщиков и, во всяком случае, подвергать их тепловой обработке.

 

ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ВОЛОКОН

‹‹ вверх ››

Растворимы или нет? Совершенно неважно, в каком виде употреблять волокнистую пищу. Главное – употреблять. Мы так мало получаем растительных волокон, что организм воспримет их в любом виде. Рацион, богатый растительными волокнами позволяет наполнить желудок, не пересыщая организм, определяет регулярность работы кишечника снижает уровень холестерина и снижает вероятность рака прямой кишки. Диетологи считают минимальной дозу около 20 г в день. Примерно половину этого содержит завтрак из овсянки, тостов из цельного пшеничного хлеба, груши и банана. Больше всего волокон содержат фрукты, овощи, цельные зерновые и бобовые.

 

БОЛЬШЕ РЫБЫ МЕНЬШЕ МЯСА

Рыба содержит меньше насыщенных жиров, чем мясо, поэтому рыбий жир – особенно у тех пород рыб, которые водятся в холодных морях, лосося и скумбрии – полезен для сердечно–сосудистой системы, т.к. предотвращает образование сгустков и уплотнения стенок артерий. Если вы все же не в силах отказаться от мяса, то диетологи советуют, по крайней мере, снизить его употребление до 90 – 120 г в день и отдавать предпочтение постным сортам, например, вырезка из бока, а также применять способы его приготовления с небольшим количеством жира – тушение или гриль.

 

НЕ БОЙТЕСЬ ТОГО ЧТО НЕ ИМЕЕТ БОЛЬШОГО ЗНАЧЕНИЯ

‹‹ вверх ››

Очень часто приходится читать или слышать в телевизионных программах предостережения специалистов питания о том, чего в действительности можно не опасаться в соответствии с мнением наших экспертов. Так, например, нас усиленно предостерегают против употребления трансжирных кислот (они содержатся в маргарине) и различных видов тропического масла. Однако, авторитетные диетологи весьма сдержанно говорят об их вредности. Гораздо большее значение, по их мнению, имеет опять же снижение общего употребления жиров.

Многие эксперты считают также, что большинству из нас не стоит слишком беспокоиться о количестве сахара. Подобные предостережения относятся в основном к тучным людям (т.к. при небольшой питательной ценности в сахаре много калорий) и диабетикам (у них нарушен углеводный обмен). Однако, остальным можно об этом не задумываться.

Наименьший рейтинг среди предостережений имело употребление облученных продуктов – 68% наших респондентов посчитали это "Вероятно бесполезным" наряду с опасением подгоревших или потемневших продуктов. Ни один из этих факторов не представляет действительной опасности для здоровья.

 

ВАЖНОЕ И НЕ ОЧЕНЬ В ПИТАНИИ

‹‹ вверх ››

Ниже мы приводим таблицу с указанием рекомендаций ученых. Чем выше цифры, тем больше значений имеет тот или иной фактор для здоровья.

Счет	Фактор
Важное значение
79	Контролировать калории, чтобы регулировать вес
76	Снизить количество всех жиров
71	Увеличить физическую активность
71	Получать удовольствие от еды
70	Диета должна быть сбалансированной
69	Получать необходимую по РНП норму витаминов иминеральных веществ (смотри здесь)
65	Снизить количество насыщенных жиров
65	Уменьшить употребление алкоголя
63	Не употреблять яйца, мясо и морские продукты в сыром виде
62	Получать не менее 20 г растительных волокон в день
61	Заменить мясо рыбой
Менее важные
16	Завтрак должен быть основным приемом пищи в течение дня
14	Избегать облученных продуктов
13	Избегать потемневших и подгоревших продуктов

 

ПЕРЕСТАНЬТЕ СМОТРЕТЬ НА ЧАСЫ

Наши эксперты не считают настолько необходимым есть обязательно только три раза в день и отказаться от "перекусов" в промежутках Вероятно, наши корифеи пытаются нам внушить примерно следующее важно не то, как и когда мы едим, а то, что мы едим.

 

НЕПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ ОБЕДНЯЕТ СЕКСУАЛЬНУЮ ЖИЗНЬ

Люди , которые в основном питаются бургерами , жареной картошкой и другими жирными продуктами , часто испытывают пониженную сексуальную активность. Исследования , проведенные в Университете Юта , позволяют предположить , что пища , насыщенная жирами , подавляет образование тестостерона , гормона , который является главным стимулятором сексуальной активности .

Очень интересны ваши мнения, замечания и конструктивные предложения !

"Толстое брюхо не рождает тонкого ума". / Греч. /

Петр Семененко / П.С. /

Copyright ©2005–2007 by P.Semenenko ‹‹ ›› ‹‹ вверх››

Главная стр-ца Тебе мужчина.. Тебе женщина.. Сознание и воля Фитнес тренинг.. Помощь атлету.. Создай себя сам Арнольд- круто! Это Мастер класс Наше здоровье... Парад силачей.... Нужные истины.. Идем в спортзал. Узнаем ответы.... Юмор, приколы .. DOWNLOAD .......... GALLERY .............. Книги, статьи, и ... Форум (новости)..

"Что за мастерское создание – человек! Как благороден разумом! Как беспределен в своих возможностях, обличьях и движениях! Как точен и чудечен в действии! Как он похож на ангела глубоким постижением! Как он похож на некого бога! Краса Вселенной! Венец всего живущего! ".

/ В. Шекспир. Гамлет /

Я уверен, вы слышали о термине РНП применительно к пищевым продуктам, витаминам и минеральным веществам. РНП – означает рекомендованные нормы питания.Они дают представление о количестве специфически важного компонента питания, необходимое, по мнению комитета по РНП Министерства пищи и питания США. (Почему США? Все просто – у них наиболее полна и доступна вся информация по различным направлениям питания и диетологии. У нас на это не хватает, видимо, времени и средств. Кстати, наши нормы, например, по витаминам, отличаются от американских, обычно, в меньшую сторону.Об этом нужно помнить! )

Кроме РНП, у них (США), есть еще РДН (рекомендованная дневная норма. РНП и РДН США не одно и то же).
Важно напомнить, что рекомендованные величины в большинстве случаев – это минимальный предел витаминов и минеральных веществ. И следовательно РНП – в лучшем случае попытка сообщить нам самый нижний предел питательного компонента, который предотвратит пищевую недостаточность и болезнь.
/ П. С. /